酩悦炭烧火锅取材于老北京风味涮锅，在保留原有京汁、京味的特色基础上，又创新地研发出符合现代人饮食所需的多品味、多营养、健康、养生的特色火锅。锅体采用价值千元景泰蓝铜锅，形象端庄而雅丽，奢华中又不失古朴。锅底选料考究、科学配伍，依托中医五行相生相克的理论，配合南北火锅口味特长，结合多种中草药的药物偏性，创造性地开发出满足人体功效需求，具有火锅，汤锅，涮锅特色的现代时尚火锅。酩悦炭烧火锅的食材选料讲究、摆盘精美、色味搭配合谐。用餐环境舒适而有现代感，在简洁而流畅的造型中感受新口味、新风尚、新理念的高品质经典火锅。